Esparragos a la plancha con salsa romesco: un plato para disfrutar del sabor de la primavera
Los esparragos a la plancha con salsa romesco son uno de los platos más populares de la primavera. Esta combinación de esparragos y salsa romesco ofrece una explosión de sabor y una mezcla única de ingredientes. Esta receta es perfecta para disfrutar de la primavera y de sus sabores.
Ingredientes para los esparragos a la plancha con salsa romesco
- 500 gramos de esparragos
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de almendras tostadas
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de los esparragos a la plancha con salsa romesco
Paso 1: Preparar los esparragos
Lave bien los esparragos y córtelos en trozos de aproximadamente 2 cm de largo. Caliente una sartén con un poco de aceite de oliva y coloque los esparragos. Saltee a fuego medio hasta que los esparragos estén dorados y cocidos. Retire los esparragos de la sartén y reserve.
Paso 2: Preparar la salsa romesco
Pique el pimiento rojo, el tomate maduro y la cebolla. Añada un poco de aceite de oliva a una sartén y sofría los ingredientes. Agregue los dientes de ajo y cocine por unos minutos más. Retire los ingredientes de la sartén y reserve.
Agregue las almendras tostadas, el pan rallado, el vinagre de vino tinto, el pimentón dulce y un poco de aceite de oliva a una licuadora. Licúe hasta obtener una salsa homogénea. Agregue los ingredientes reservados y mezcle bien.
Paso 3: Servir los esparragos a la plancha con salsa romesco
Sirva los esparragos a la plancha con salsa romesco. Esta combinación de sabores es perfecta para disfrutar de la primavera y de sus sabores. ¡Esperamos que lo disfruten!