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Cómo preparar un Falso Pate de Centollo sin Centollo

Falso pate de centollo sin centollo: Se trata de una alternativa vegetariana al tradicional pate de centollo, que se prepara sin la carne de este crustáceo.

Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • 1/4 taza de vino blanco.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de pimienta.
  • 2 cebollas picadas.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 2 tazas de champiñones picados.
  • 1 taza de zanahorias picadas.
  • 1 taza de arroz cocido.
  • 1/4 taza de perejil picado.
  • 1/2 taza de pasas.
  • 1/4 taza de almendras picadas.
  • 2 cucharadas de pan rallado.

Preparación

En una sartén, calentar el aceite y añadir la cebolla, el ajo, los champiñones, las zanahorias y el arroz. Sofreír todo a fuego medio durante unos minutos.

Agregar el vino blanco, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Dejar cocinar durante otros 5 minutos.

En un recipiente, mezclar el sofrito con el perejil, las pasas, las almendras y el pan rallado. Mezclar bien y verter la mezcla en un molde para pate.

Horneado

Hornear en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Servicio

Servir el falso pate de centollo sin centollo acompañado de una ensalada verde.

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