Fideuá de Verduras: un plato refrescante y nutritivo.
La fideuá de verduras es un plato muy nutritivo y refrescante que combina una variedad de verduras y saborizantes para crear una experiencia de sabor única. Se puede servir como una comida principal, un acompañamiento o incluso como una ensalada. Esta receta es una forma deliciosa de incorporar alimentos saludables en su dieta.
Ingredientes
- 2 tazas de fideos secos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 taza de calabacín, cortado en cubitos
- 1/2 taza de zanahoria, cortada en cubitos
- 1/2 taza de judías verdes, cortadas en trozos
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de aceitunas negras, picadas
- 2 cucharadas de perejil, finamente picado
Preparación
- En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva.
- Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y saltee hasta que estén suaves.
- Agregue el calabacín, la zanahoria, las judías verdes y los tomates y saltee por otros 5 minutos.
- Agregue los fideos secos y el comino en polvo y mezcle bien.
- Agregue la sal, el caldo de verduras y las aceitunas y mezcle bien.
- Deje que se cocine por unos 10 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.
- Retire del fuego y agregue el perejil. Revuelva para mezclar.
- Sirva caliente.
Beneficios para la salud
La fideuá de verduras es una comida nutritiva y saludable que proporciona una gran cantidad de nutrientes y vitaminas. Está lleno de verduras, que son ricas en antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. Además, los fideos son una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía para todo el día.
Vitaminas y minerales
- Vitamina A: ayuda a mantener la visión y la piel saludables.
- Vitamina C: ayuda al sistema inmunológico y a la absorción de hierro.
- Vitamina E: ayuda a proteger las células del daño oxidativo.
- Fibra: ayuda a mantener el sistema digestivo saludable.
- Hierro: ayuda a producir glóbulos rojos.
- Magnesio: ayuda a relajar los músculos y los vasos sanguíneos.
Conclusión
La fideuá de verduras es una comida nutritiva y refrescante que es fácil de preparar y seguramente le encantará a toda la familia. Está lleno de verduras y nutrientes que son buenos para la salud. ¡Es una comida deliciosa y saludable para disfrutar!