Fideuà Carbonara con Secreto y Bacon
La fideuà carbonara es un plato delicioso y muy sencillo de preparar. Se trata de una variante de la clásica pasta carbonara, realizada con fideuà en lugar de tallarines. Esta receta incorpora una carne, en este caso secreto, y bacon para darle un toque especial y una textura única.
Los ingredientes para preparar esta fideuà carbonara son:
- 400 gramos de fideuà.
- 200 gramos de bacon.
- 400 gramos de secreto.
- 1/2 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Sal y pimienta al gusto.
Una vez que tengamos todos los ingredientes, lo primero que haremos será poner a calentar una cazuela con el aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añadiremos la cebolla y el ajo bien picaditos. Salpimentaremos y dejaremos cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
Una vez que la cebolla esté lista, añadiremos el bacon a la cazuela. Lo dejaremos freír hasta que esté bien dorado. Cuando el bacon esté listo, lo retiraremos de la cazuela y lo reservaremos. En la misma cazuela, añadiremos el secreto y lo dejaremos cocinar hasta que esté bien hecho. Salpimentaremos al gusto.
Una vez que el secreto esté listo, añadiremos el vino blanco y dejaremos cocinar hasta que el alcohol se evapore. A continuación, añadiremos el bacon y el perejil picado y removeremos bien. Por último, añadiremos el fideuà y removeremos para mezclar bien los ingredientes. Dejaremos cocinar durante unos 10 minutos hasta que el fideuà esté listo.
Una vez que el fideuà esté listo, serviremos en platos individuales y podemos añadir un poco de queso rallado por encima para darle un toque especial. La fideuà carbonara con secreto y bacon está lista para disfrutar.