Fish and chips al estilo inglés es un plato típico de la cocina británica, que se ha convertido en uno de los alimentos más populares en el Reino Unido. Se compone de una rebanada de pescado, frita en una masa de harina y patatas fritas. El plato se ha extendido a través de los países anglosajones y es uno de los platos más populares en todo el mundo.
Origen del Fish and Chips
Se cree que la receta de Fish and Chips fue inventada en la década de 1860 por un pescador inglés llamado John Lees. Lees comenzó a vender el plato en un puesto de comida de la calle en Oldham, en el noroeste de Inglaterra. Su receta se hizo muy popular entre los trabajadores de la zona, quienes apreciaban el sabor y la conveniencia de comer una comida completa a un precio razonable.
Cómo se prepara
La receta tradicional de Fish and Chips se prepara fritando una rebanada de pescado en una mezcla de harina, cerveza y especias. Las patatas se cortan en láminas finas y se fríen en aceite caliente. Se sirven los Fish and Chips con una variedad de condimentos y salsas, como la salsa tártara, salsa de tomate o vinagre. Algunas versiones modernas del plato también incluyen aderezos como mayonesa, ajo y perejil.
Variaciones
Aunque el Fish and Chips tradicional es el pescado frito, hay una variedad de formas de preparar el plato. Por ejemplo, en algunos lugares se prepara con pescado rebozado, y también se pueden usar otros tipos de pescado, como el bacalao, el salmón o el arenque. También hay versiones vegetarianas del plato, en las que se usan otros ingredientes como el tofu, la berenjena o el maíz.
La importancia de Fish and Chips
El Fish and Chips es una parte importante de la cultura británica. Durante la Primera Guerra Mundial, se consideró una comida básica para los soldados británicos, y durante la Segunda Guerra Mundial, se vendió en muchas ciudades británicas como parte de la iniciativa de racionamiento. El plato también es muy popular entre los aficionados al fútbol, quienes lo comen mientras ven los partidos. Hoy en día, Fish and Chips se puede encontrar en todo el Reino Unido, y es uno de los platos más populares entre los turistas.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 3/4 de taza de cerveza
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 tazas de patatas fritas
- 1 rebanada de pescado
- Aceite para freír
Preparación
- Mezcla la harina, la sal, la levadura, la cerveza y el pimentón en un tazón.
- Añade el pescado y revuelve hasta que esté cubierto por la masa.
- Corta las patatas en láminas finas.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Frite el pescado en la sartén hasta que esté dorado.
- Retira el pescado y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Frite las patatas en la misma sartén hasta que estén doradas.
- Sirve el pescado y las patatas en un plato.
- Añade los condimentos y salsas de tu preferencia.