La fritada de pimientos es un plato tradicional de muchas regiones de España. Está hecha principalmente de pimientos asados y otros ingredientes como cebolla, tomate, ajo y especias. Se suele servir con arroz blanco, aunque también se puede servir con pan. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar, lo que la hace ideal para prepararla en casa.
Ingredientes
- 2 pimientos rojos asados
- 2 cebollas blancas, cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, cortado en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1:
En una sartén grande, a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 2:
Añadir los pimientos asados y el tomate y cocinar durante unos minutos más. Salpimentar al gusto.
Paso 3:
Servir la fritada de pimientos con arroz blanco o con pan.
Consejos
- Se pueden añadir otros ingredientes como zanahorias, calabacines o judías verdes para darle un toque diferente.
- Si quieres darle un sabor más intenso a la fritada, puedes añadir una cucharada de vino blanco al sofrito.
- Para darle un toque más picante, puedes añadir una cucharadita de guindilla o una pizca de cayena al sofrito.