Galette de Cerezas y Melocotones es una receta de postre tradicional de Francia. Esta receta es una galette de fruta hecha con una masa de hojaldre y rellena de cerezas y melocotones. Se sirve a menudo con una salsa de crema batida y almendras. Esta receta es una forma sencilla de hacer un postre tradicional francés para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 paquete de hojaldre
- 2 tazas de cerezas deshuesadas
- 2 tazas de melocotones en cubos
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1 huevo batido
Preparación
1. Precalentar el horno
Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Preparar la masa de hojaldre
En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, desenrollar el paquete de hojaldre y presionar ligeramente con los dedos para formar un rectángulo.
3. Preparar el relleno de fruta
En un tazón grande, mezclar las cerezas deshuesadas, los melocotones en cubos, el azúcar morena, la mantequilla sin sal, la canela y el jengibre. Mezclar bien para que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. Formar la galette
Colocar la mezcla de frutas en el centro del rectángulo de hojaldre. Doblar los bordes de la masa de hojaldre hacia el centro, cubriendo parcialmente la fruta. Pincelar el huevo batido sobre los bordes de la masa.
5. Hornear la galette
Hornear la galette durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Servir
Servir la Galette de Cerezas y Melocotones con una salsa de crema batida y almendras. También se puede servir con helado de vainilla o con nata montada.