Ganache de chocolate es una receta de postre muy sencilla y versátil, con la que puedes crear una variedad de deliciosos dulces. Esta mezcla suave y cremosa se puede usar para rellenar pasteles, cubrir tartas y tartaletas, para hacer trufas y bombones, y como relleno para pastelitos. La ganache de chocolate también se puede servir simplemente como una crema suave y deliciosa.
Ingredientes
La ganache de chocolate se compone de dos ingredientes principales: chocolate y crema. El tipo de chocolate que se usa para la receta puede variar desde chocolate semiamargo hasta chocolate negro. La cantidad de chocolate a usar depende de si se quiere una ganache más espesa o más líquida. Por lo general, para una ganache líquida se usan 100 gramos de chocolate por 200 ml de crema.
Preparación
- Rallar el chocolate y ponerlo en un tazón.
- Calentar la crema hasta que empiece a hervir.
- Verter la crema caliente sobre el chocolate y mezclar hasta que el chocolate se haya fundido y la mezcla se haya vuelto homogénea.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Consejos
Si se quiere una ganache más líquida, se puede añadir un poco más de crema caliente para aligerar la mezcla. Si se quiere una ganache más espesa, se puede añadir un poco de mantequilla para conseguir una consistencia más densa. Se puede añadir una variedad de esencias para darle un toque diferente a la ganache de chocolate. Unas gotas de extracto de vainilla, por ejemplo, le darán un sabor y aroma delicioso.
Una vez preparada la ganache, se puede usar para rellenar y cubrir tartas y tartaletas, hacer trufas y bombones, y como relleno para pastelitos. También se puede servir simplemente como una crema suave y deliciosa. Esta receta sencilla y versátil seguro que deleitará a todos los amantes del chocolate.