Hacer papas noisette es una de las formas más deliciosas de preparar papas para la comida. Esta técnica consiste en hervir unas papas, luego secarlas, luego freírlas hasta que estén crujientes. El resultado es una deliciosa mezcla de una papa crujiente por fuera, con un interior suave y cremoso.
Ingredientes
- Papas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Especias, como tomillo, romero, etc.
Preparación
Paso 1: Pelar las papas
Lave y pele las papas. Corte las papas en trozos de tamaño similar.
Paso 2: Cocer las papas
Ponga las papas en una olla con agua fría y sal. Hierva a fuego medio hasta que estén tiernas. Esto tomará de 10 a 15 minutos.
Paso 3: Escurrir las papas
Una vez que las papas estén cocidas, escurra el agua y deje enfriar.
Paso 4: Freír las papas
En una sartén con aceite de oliva caliente, fría las papas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Esto tomará de 5 a 10 minutos. Añada sal, pimienta y las especias que desee.
Paso 5: Servir las papas
Una vez listas, saque las papas de la sartén y sirva calientes.
Conclusión
Hacer papas noisette es una deliciosa forma de preparar papas. Esta técnica de cocinar produce una papa crujiente por fuera y suave y cremoso por dentro. Se puede disfrutar como acompañamiento o como plato principal.