Huevos Rancheros es un plato tradicional mexicano que se sirve comúnmente para el desayuno. Está compuesto por una tortilla hecha con harina o maíz, con una salsa espesa y picante sobre la tortilla, con un huevo frito encima. Esta receta se ha convertido en una comida favorita de muchas culturas, y puede variar en sabor, según el lugar en el que se sirve.
Ingredientes
- 4 tortillas
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 chile verde picado
- 1/4 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de queso rallado
Instrucciones
1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el chile verde a la sartén y sofríelos hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Luego, agrega los tomates y el cilantro y sofríe durante otros 3 minutos.
2. Agrega la salsa de tomate.
Mezcla bien y cocina durante unos 5 minutos más, hasta que la salsa esté espesa. Retira la mezcla de la sartén y colócala en un tazón.
3. Fríe los huevos.
Agrega los huevos a la sartén con el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y colócalos sobre un plato.
4. Calienta las tortillas.
Calienta las tortillas en la misma sartén en la que se freían los huevos. Cocínalas durante unos 2 minutos por lado. Retíralas de la sartén y colócalas en un plato.
5. Monta los huevos rancheros.
Coloca una tortilla en un plato, cubre con la salsa y luego coloca un huevo frito encima. Repite con las otras tortillas. Espolvorea con el queso y sirve inmediatamente.
Los Huevos Rancheros son una comida deliciosa y fácil de preparar que puedes disfrutar tanto para el desayuno como para la cena. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta tradicional mexicana!