Hummus con pipas de girasol: la receta de hummus clásica de remolacha y de zanahoria
El hummus es una receta típica de Oriente Medio que se ha extendido a todo el mundo. Está hecho a base de garbanzos cocidos, tahini (una pasta hecha a base de sésamo) y especias. El hummus se sirve como acompañamiento a otros platos, como ensaladas, carnes y pescados, o como una salsa para acompañar a otros alimentos. Esta versión de hummus con pipas de girasol es una receta clásica de remolacha y zanahoria, con un toque dulce y crujiente de las pipas de girasol.
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tahini
- 1/4 taza de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de remolacha cocida y picada
- 1/4 taza de zanahoria cocida y picada
- 1/4 taza de pipas de girasol tostadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina los garbanzos, el ajo, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, la remolacha, la zanahoria y las pipas de girasol. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve el hummus con un poco de aceite de oliva y unas pipas de girasol tostadas.
Consejos
- Usa garbanzos cocidos: si usas garbanzos secos, recuerda remojarlos en agua durante al menos 8 horas antes de cocinarlos.
- Añade más especias: si te gusta el sabor más picante, prueba a añadir más especias como cúrcuma, comino o ajo en polvo.
- Variaciones: puedes usar otras verduras como calabacín o pimientos para darle un toque diferente al hummus.
Beneficios para la salud
El hummus es una excelente fuente de proteínas vegetales, grasas saludables, vitaminas y minerales. Además, los garbanzos son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener una buena salud intestinal. Las pipas de girasol también son ricas en nutrientes, incluyendo vitaminas del grupo B, minerales como el magnesio, zinc y hierro, y ácidos grasos omega-3.
Conclusión
El hummus con pipas de girasol es una receta deliciosa y nutritiva, ideal para servir como acompañamiento a otros platos o como salsa para untar en pan o crackers. Esta versión clásica de remolacha y zanahoria le da al hummus un toque dulce y crujiente de las pipas de girasol. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta!