Involtini de pollo con verduras es una receta deliciosa y saludable. Esta receta se prepara con trozos de pechuga de pollo rellenos de ricas verduras. Es una receta fácil de preparar y la combinación de los ingredientes hace que sea un plato muy sabroso.
Ingredientes
- 4 trozos de pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Pelar y cortar en juliana la zanahoria, el pimiento rojo, la cebolla y el tomate.
- Picar los dientes de ajo y sofreírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Agregar las verduras y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Salpimentar al gusto y dejar enfriar.
- Cortar los trozos de pechuga de pollo en filetes finos.
- Colocar una cucharada de verduras sobre cada filete y enrollar para formar los involtini.
- Colocar los involtini en una fuente de horno.
- Agregar un poco de aceite de oliva por encima y hornear a 180°C durante 15-20 minutos.
- Servir calientes.
Consejos
Variaciones
Para variar la receta, se pueden agregar diferentes tipos de verduras como calabacín, champiñones, espárragos o setas. También se puede añadir queso para hacer los involtini más ricos.
Consejos para la cocción
Es importante controlar el tiempo de cocción para que los involtini no se quemen. Si se prefiere una cocción más lenta, se pueden hornear a una temperatura más baja (150-160°C) durante unos 30 minutos.