Lentejas Estofadas con Verduras
Las lentejas estofadas con verduras son una excelente opción para preparar un plato completo y nutritivo. Esta receta es sencilla y se puede preparar con muchos ingredientes, lo que le da un sabor único y delicioso.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de tomate frito
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una olla, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Añadir las zanahorias y el pimiento verde y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos. Añadir el tomate y cocinar durante otros 5 minutos.
3. Añadir las lentejas y el tomate frito, cubrir con agua y dejar cocer a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
4. Añadir el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto y cocinar durante unos 5 minutos más. Servir caliente.
Beneficios
Las lentejas estofadas con verduras son una fuente rica en nutrientes, como fibra, proteínas y vitaminas. Además, son un alimento bajo en grasas y alto en energía, lo que lo hace ideal para aquellos que quieren llevar una dieta saludable.
Ventajas
- Es una receta rápida y fácil de preparar.
- Es un plato saludable y nutritivo.
- Es una fuente de energía y fibra.
- Es bajo en grasas.
Las lentejas estofadas con verduras son una excelente opción para preparar un plato completo y nutritivo. Esta receta es sencilla y se puede preparar con muchos ingredientes, lo que le da un sabor único y delicioso.