Las lentejas guisadas con verduras son un plato nutritivo y delicioso. Esta receta se prepara con lentejas, verduras y una variedad de especias. Las lentejas son una fuente de proteínas y minerales, mientras que las verduras aportan vitaminas y fibra. Esta receta también es una excelente opción para aquellos que quieren reducir su consumo de carne.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de agua
Preparación
- Lave las lentejas y colóquelas en una olla con agua. Cocine a fuego medio-alto durante 15 minutos.
- Mientras tanto, corte la cebolla, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y añada la cebolla y la zanahoria. Cocine durante 5 minutos, añadiendo un poco de sal.
- Añada el tomate y cocine durante otros 5 minutos.
- Agregue el comino, el orégano y la sal. Revuelva bien.
- Añada la mezcla de verduras a la olla con lentejas y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Sirva caliente.
Beneficios
Las lentejas guisadas con verduras son una fuente de nutrientes. Las lentejas son ricas en proteínas, hierro, magnesio, potasio y zinc. También contienen una buena cantidad de fibra y vitaminas B. Las verduras aportan vitaminas A, C y E, así como fibra. Esta receta es una excelente opción para aquellos que quieren aumentar su consumo de proteínas y minerales.
Consejos
Variaciones
Esta receta es muy versátil y se puede adaptar a los gustos de cada persona. Se pueden añadir otras verduras, como calabacín, acelgas, col rizada o espárragos. También se pueden añadir especias como el cilantro, la albahaca, el curry o la pimienta negra. Si desea añadir más sabor, se pueden añadir una cucharada de jengibre fresco, una cucharada de ajo en polvo o una cucharadita de cúrcuma.
Acompañamientos
Esta receta se puede servir sola o acompañada de arroz, pan o tortillas. También se puede servir con una ensalada de verduras frescas para aumentar la cantidad de fibra y vitaminas. Las lentejas guisadas con verduras también se pueden servir con carne, como pollo, cerdo o pescado, para aumentar la cantidad de proteínas.