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Receta Fácil de Lomo al Jerez: ¡Disfruta de este Delicioso Plato!

Lomo al Jerez es una de las recetas de cocina española más populares y apreciadas. Esta receta, conocida también como lomo en salsa de jerez, consiste en un lomo de cerdo salteado en una salsa a base de vino jerez. Esta receta se ha hecho famosa por su sabor y versatilidad: se puede servir como un plato principal con acompañamientos de verduras, patatas, arroz o cualquier otra guarnición, o se puede servir como una tapa caliente con pan. Además, esta receta es muy sencilla de preparar.

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 vaso de vino jerez
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación

  1. Corta el lomo de cerdo en trozos y sazona con sal y pimienta.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Añade los trozos de lomo de cerdo y saltea hasta que estén dorados por los dos lados.
  4. Retira los trozos de lomo de la sartén y ponlos en un plato.
  5. Añade las cebollas y los ajos picados a la sartén y sofríe hasta que estén transparentes.
  6. Agrega el pimentón dulce y mezcla bien.
  7. Agrega la harina y mezcla hasta que se forme una pasta.
  8. Añade el tomate frito y mezcla bien.
  9. Agrega el vino jerez y mezcla.
  10. Agrega el azúcar y la sal y pimienta al gusto.
  11. Agrega los trozos de lomo de cerdo y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  12. Sirve el lomo al jerez con una guarnición de tu elección.
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Consejos

  • Puedes añadir algunas hierbas aromáticas como el tomillo o el romero para darle un sabor aún más intenso al lomo al jerez.
  • Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena diluida en agua para espesar la salsa.
  • También puedes añadir algunas setas o alcachofas para aportar un toque diferente a esta receta.

¡Disfruta de tu lomo al jerez!

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