Lomo en salsa rápido y fácil es una receta sencilla que se puede preparar en menos de media hora. Se trata de una salsa de tomate con verduras y lomo de cerdo, que se sirve con arroz blanco. Es un plato fácil de hacer, nutritivo y delicioso.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400 gramos de lomo de cerdo, cortado en dados
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de tomillo
- 2 cucharadas de harina
- 1 litro de caldo de pollo
- 400 gramos de tomates en lata, cortados en dados
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta, al gusto
- 50 gramos de almendras, tostadas y picadas
Preparación
Paso 1:
Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio-alto. Añade el lomo de cerdo y sofríelo durante unos minutos hasta que esté dorado. Retíralo de la cazuela.
Paso 2:
Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimentón dulce a la cazuela. Sofríe los ingredientes durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente. Añade el tomillo, la harina y el caldo de pollo. Remueve bien y deja cocer durante 5 minutos.
Paso 3:
Añade los tomates en lata, el vinagre y el lomo de cerdo. Remueve bien y deja cocer durante 10 minutos más. Añade sal y pimienta al gusto. Por último, añade las almendras tostadas y remueve bien. Apaga el fuego y sirve el lomo en salsa con arroz blanco.
Conclusión
El lomo en salsa rápido y fácil es un plato sencillo, nutritivo y delicioso que se prepara en menos de media hora. Es una receta ideal para disfrutar en familia, ya que se prepara con pocos ingredientes y es muy fácil de hacer.