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Receta de lubina salvaje al horno con verduras

Lubina Salvaje al Horno con Verduras

La lubina salvaje al horno con verduras es una de las mejores formas de disfrutar de los beneficios de la lubina, uno de los mejores alimentos del mar. La lubina salvaje es rica en proteínas, minerales y grasas saludables, por lo que es una excelente opción para una dieta saludable. Esta receta es una forma sana y sabrosa de preparar la lubina, acompañada de una variedad de verduras.

Ingredientes

  • 2 libras de lubina salvaje
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 calabacín, cortado en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación

  1. Precalienta el horno a 350°F.
  2. Coloca la lubina en una fuente para horno engrasada.
  3. Rocía con aceite de oliva y salpimienta al gusto.
  4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  5. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
  6. Agrega el calabacín, el pimiento rojo, el vino blanco, el jugo de limón y salpimienta al gusto.
  7. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
  8. Vierta la mezcla de verduras sobre la lubina en la fuente para horno.
  9. Hornea durante 20 minutos, o hasta que la lubina esté cocida y las verduras estén suaves.

Servir

Sirve la lubina con las verduras al horno. Se puede acompañar con una ensalada verde o con una guarnición de tu elección.

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