Matambre Tiernizado a la Leche
El matambre tiernizado a la leche es un plato tradicional de la gastronomía argentina que se puede preparar de forma muy sencilla y rápida. Se trata de una loncha de carne fina que se cocina con leche, ajo y sal. La carne se suele servir cortada en lonchas y acompañada de verduras cocidas, como zanahorias y papas.
Ingredientes
- 1 loncha de matambre de unos 250 gramos
- 1 litro de leche entera
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite
Preparación
Lo primero que hay que hacer es lavar la loncha de matambre con agua fría y secarla con un papel absorbente. A continuación, se introduce en una olla grande con el aceite y el ajo, y se deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Después, se añade la leche, la sal y se deja cocinar durante otros 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Una vez cocinado, se saca la loncha de matambre de la olla y se deja enfriar. Cuando esté fría, se corta en lonchas finas y se sirve acompañada de las verduras cocidas.
Variantes
El matambre tiernizado a la leche se puede preparar de muchas formas diferentes. Se puede añadir vino blanco para darle más sabor, o se pueden agregar hierbas como el romero o el tomillo. También se puede servir con ensalada o con una salsa de tomate. Es un plato muy versátil que se puede preparar de muchas formas diferentes para darle un toque personal.
Beneficios
El matambre tiernizado a la leche es un plato muy saludable, ya que la carne contiene proteínas de calidad y la leche aporta grasas saludables. Además, al estar cocinado a fuego lento, la carne se vuelve muy tierna y se hace mucho más fácil de digerir. Por otro lado, el ajo y la sal ayudan a darle más sabor al plato. Esto lo convierte en una excelente opción para comidas ligeras y saludables.
Conclusión
El matambre tiernizado a la leche es un plato tradicional argentino que se puede preparar de forma muy sencilla y rápida. Es una comida muy saludable y nutritiva, que se puede servir con verduras cocidas o con una salsa de tomate. Además, se puede preparar de muchas formas diferentes para darle un toque personal. ¡Es una excelente opción para cualquier comida!