Mejillones a la Vinagreta es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar con ingredientes simples y baratos. Esta receta es una de las más populares de España, ya que se puede encontrar en muchos restaurantes y se sirve como aperitivo o plato principal. Los mejillones son una buena fuente de proteínas y son ricos en minerales como el hierro, el fósforo y el zinc. Esta receta es también una buena opción para los vegetarianos, ya que los mejillones son un alimento de origen vegetal.
Ingredientes
- 2 kg de mejillones
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava los mejillones con agua fría para eliminar cualquier suciedad.
- Pon los mejillones en una cacerola con agua y lleva a ebullición. Cuando los mejillones estén abiertos, retíralos del fuego.
- En una sartén, saltea la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva.
- Añade los tomates y saltea durante unos minutos.
- Añade los mejillones y el vinagre de vino blanco, salpimenta al gusto y cocina por unos minutos.
- Retira del fuego y añade el perejil picado.
Servir
Los Mejillones a la Vinagreta están listos para servir. Se pueden servir como aperitivo, plato principal o como guarnición de pescado o carne. Se puede acompañar con una ensalada y un buen pan para disfrutar de una comida completa.
Consejos
- Para abrir los mejillones fácilmente, ponlos en una bolsa de plástico y golpéalos con un rodillo para abrirlos.
- Añade un poco de zumo de limón a la receta para añadir un toque cítrico.
- Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas negras, alcaparras o pimiento para darle un toque diferente.