Merengue Suizo: Qué es y cómo prepararlo para obtener un resultado perfecto.
El merengue suizo es una receta de postre muy deliciosa que combina el sabor dulce del merengue con una crema suave y esponjosa. Se puede servir como postre individual o como una capa intermedia entre dos capas de pastel. Si quieres preparar una versión tradicional de merengue suizo, aquí hay algunos consejos que te ayudarán a lograr un resultado perfecto.
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de crema de tartaro
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de harina de maíz
- 2 tazas de crema de leche
- 1/2 taza de azúcar
Preparación
Paso 1: preparar el merengue
En un tazón grande, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agregue la crema de tartaro y continúe batiendo hasta que se formen picos firmes. Agregue el azúcar, la vainilla y el agua, y siga batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agregue la harina de maíz y siga batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. Extienda el merengue sobre una lata para hornear cubierta con papel encerado. Hornee a 350°F durante 15-20 minutos, hasta que el merengue esté dorado.
Paso 2: preparar la crema
En un tazón grande, bata la crema de leche con una batidora eléctrica hasta que esté esponjosa. Agregue el azúcar y siga batiendo hasta que esté bien mezclado. Deje la crema a un lado mientras el merengue se hornea.
Paso 3: armar el merengue suizo
Una vez que el merengue esté listo, retire la lata del horno y déjela enfriar. Después de que el merengue se haya enfriado, colóquelo en un plato de servir y cubra con la crema de leche. Para decorar, puede agregar frutas frescas o algunos trozos de merengue.
Consejos para un merengue suizo perfecto
- Asegúrate de que el merengue esté completamente enfriado antes de cubrirlo con la crema.
- Puedes usar una cuchara para extender el merengue de manera uniforme sobre la lata.
- Si el merengue se está quemando, baja la temperatura del horno.
- No agregues demasiada crema de leche al merengue, ya que esto lo hará demasiado blando.
- Puedes agregar un poco de color a la crema de leche usando colorantes alimenticios.
El merengue suizo es un postre delicioso y fácil de preparar. Con estos consejos, podrás disfrutar de un merengue suizo perfecto cada vez que lo prepares.