Merluza a la Vasca es un plato tradicional español que es muy popular entre los amantes de la cocina española. Esta receta se prepara con filetes de merluza, acompañados de una salsa de tomate y pimientos rojos. La salsa se suele acompañar con patatas fritas o papas al horno. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede disfrutar tanto en una comida informal como en una cena formal.
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1:
En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los filetes de merluza y saltee por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retire del fuego y reserve.
Paso 2:
En la misma sartén, añada la cebolla y el ajo picados y saltee hasta que estén suaves. Añada los tomates y el pimiento rojo y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el perejil, la sal y la pimienta al gusto.
Paso 3:
Vuelva a colocar los filetes de merluza en la sartén con la salsa de tomate y pimiento rojo. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y sirva con patatas fritas o papas al horno.
Beneficios
La merluza a la vasca es una receta saludable, ya que contiene una buena cantidad de proteínas y grasas saludables. El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para el corazón. Los tomates y el pimiento rojo contienen una gran cantidad de antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular. El perejil es una fuente de vitaminas y minerales, como el hierro, el calcio y el potasio.
Conclusión
La merluza a la vasca es un plato tradicional español muy sabroso y saludable. Esta receta se prepara con filetes de merluza, tomate, pimiento rojo y perejil, y se puede disfrutar tanto en una comida informal como en una cena formal. Además, esta receta es muy fácil de preparar y contiene una gran cantidad de nutrientes saludables.