Merluza a la Romana es una receta tradicional italiana que consiste en un filete de merluza cocinado en una salsa de tomate, aceite de oliva, alcaparras, aceitunas negras y algunos ingredientes adicionales. Esta receta es ideal para una comida o cena ligera y saludable.
Ingredientes
- 2 filetes de merluza de buen tamaño
- 1 taza de tomate triturado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de alcaparras
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de vino blanco seco
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Paso 2
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo y cocinar durante un minuto. Agregar el tomate triturado y cocinar durante unos 3 minutos. Añadir el orégano, la sal y la pimienta y mezclar bien. Añadir las alcaparras, las aceitunas y el vino blanco y cocinar durante unos 3 minutos más.
Paso 3
En una fuente para horno, colocar los filetes de merluza y cubrirlos con la salsa. Hornear durante unos 20 minutos o hasta que la merluza esté cocida.
Paso 4
Servir la merluza a la romana acompañada de una ensalada o una guarnición de verduras al vapor.
Beneficios
La merluza es un alimento saludable que contiene proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Esta receta es una buena opción para aquellos que buscan una comida ligera y saludable. Además, la merluza a la romana es un plato fácil de preparar y se puede servir con una variedad de guarniciones.