Las pizzas de milla son una variedad de pizza tradicional italiana cuyo nombre se debe a su tamaño, que se asemeja a una milla. Esta pizza grande, conocida también como “pizza de alfombra”, es una de las favoritas de los amantes de la pizza y es fácil de preparar en casa.
Ingredientes
Para preparar una pizza de milla necesitas los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina para pizza
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 350 ml de agua tibia
- 25 gramos de levadura de panadería
- 200 gramos de salsa de tomate
- 200 gramos de mozzarella rallada
- 100 gramos de jamón cocido o salami
- 50 gramos de aceitunas negras
- Orégano al gusto
Preparación
La preparación de una pizza de milla es bastante sencilla, sigue estos pasos:
- Mezcla la harina, la sal y el aceite de oliva en un bol.
- Añade la levadura y el agua tibia a la mezcla.
- Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa durante una hora.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada.
- Coloca la masa en una bandeja para hornear.
- Extiende la salsa de tomate sobre la masa.
- Agrega la mozzarella, el jamón o el salami y las aceitunas.
- Espolvorea orégano al gusto.
- Hornea durante 20-25 minutos a 200ºC.
Consejos
Aquí tienes algunos consejos para preparar una pizza de milla perfecta:
- Utiliza una harina especial para pizza para obtener una masa más esponjosa.
- No añadas demasiada salsa de tomate para que la pizza no quede empapada.
- Utiliza una buena mozzarella para que la pizza quede más jugosa.
- Añade los ingredientes en capas para que se cocinen mejor.
- Deja que la pizza se enfríe unos minutos antes de servirla.
Variaciones
Puedes añadir todos los ingredientes que quieras a tu pizza de milla. Algunas de las variaciones más populares son:
Pizza con alcachofas
Agrega algunas alcachofas cortadas en rodajas a tu pizza para añadir un sabor delicado.
Pizza con champiñones
Los champiñones son una buena opción para dar sabor y textura a tu pizza. Puedes añadir unos cuantos champiñones laminados al hornear la pizza.
Pizza con aceitunas y anchoas
Esta pizza es para los amantes del sabor intenso. Combina aceitunas negras y anchoas para una pizza deliciosa y con mucho sabor.