El mojete de bacalao y cebolleta es un plato tradicional de la cocina española, que se prepara con bacalao, cebolletas, aceite de oliva y una variedad de especias. Esta receta es una excelente opción para preparar una comida saludable y deliciosa, con ingredientes sencillos y económicos. El mojete se puede servir como plato principal o como acompañamiento de otras recetas.
Ingredientes
- 1 kilo de bacalao desalado y limpio
- 2 cebolletas medianas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de tomillo seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Comenzamos preparando el bacalao. Limpiamos bien el bacalao para retirar cualquier resto de espina o piel. Lo troceamos en trozos grandes y lo reservamos.
En una sartén, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Agregamos las cebolletas cortadas en rodajas finas, el ajo picado y el perejil. Sofreímos todos los ingredientes hasta que estén bien pochados.
Agregamos el bacalao y el tomillo seco. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Por último, añadimos el pimentón dulce y removemos bien para que se reparta por toda la preparación.
Presentación
Servimos el mojete de bacalao y cebolleta en un plato hondo, espolvoreado con un poco de perejil picado. Se puede acompañar con una ensalada fresca o una porción de patatas fritas. Es un plato delicioso y saludable que se puede disfrutar tanto en una comida como en una cena.
Beneficios del bacalao
El bacalao es un alimento rico en proteínas y ácidos grasos Omega-3, lo que lo convierte en un alimento muy saludable. Además, es una fuente importante de minerales como el calcio, el hierro, el fósforo y el zinc, entre otros. Estos minerales son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.