Noquis o Gnocchi de Patata: una Receta Italiana
Introducción
Los noquis o gnocchi de patata son una receta tradicional italiana, muy popular en toda Europa. Se trata de un plato de pasta hecho a partir de patatas, harina y huevo, a veces aromatizado con hierbas o especias. Esta receta fácil y sencilla es muy nutritiva, deliciosa y se puede preparar de muchas maneras diferentes.
Ingredientes
Los ingredientes principales para hacer noquis o gnocchi de patata son los siguientes:
- 500 gramos de patatas
- 200 gramos de harina
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Preparación
Para preparar los noquis o gnocchi de patata, sigue estos pasos:
- Pela las patatas y ponlas a hervir en agua con un poco de sal durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
- Una vez cocidas, cuela el agua y pasa las patatas por un pasapurés. Mezcla el puré con la harina y el huevo hasta que se forme una masa homogénea.
- Saca la masa del bol y amásala con las manos sobre una superficie ligeramente enharinada. Deberá quedar una masa suave y lisa.
- Una vez lista la masa, dale forma de cilindro y córtalo en trozos de unos 2 centímetros de grosor. Puedes darles la forma de una “O” o bien hacer unas líneas en la superficie.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, fríe los noquis hasta que estén dorados. Escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sazona con sal y pimienta negra y sirve caliente.
Servir
Los noquis o gnocchi de patata se pueden servir solos como plato principal o como acompañamiento para una carne o una salsa. También se pueden rellenar con queso o carne y servir como una especie de empanada.
Variaciones
Existen muchas variaciones de la receta tradicional de noquis o gnocchi de patata. Algunas de ellas son:
Noquis con espinacas
Añade unas cuantas hojas de espinaca al puré de patatas antes de mezclarlo con la harina y el huevo. Esta variación es muy nutritiva y es ideal para aquellos que quieran añadir más verduras a su dieta.
Noquis de calabacín
En lugar de patatas, usa calabacín para hacer los noquis. Esta versión resulta muy ligera y es perfecta para aquellos que quieran reducir el consumo de carbohidratos.
Noquis de calabaza
Usa calabaza en lugar de patatas para hacer los noquis. Esta variación resulta un poco más dulce y es ideal para aquellos que quieran darle un toque de sabor a su plato.
Conclusión
Los noquis o gnocchi de patata son una receta tradicional italiana muy nutritiva y deliciosa. Se pueden preparar de muchas maneras diferentes y son perfectos tanto como plato principal como acompañamiento. ¡Prueba esta receta y sorprende a tu familia y amigos!