Pandoro de Navidad es una receta de pan italiano tradicionalmente servido en la época navideña. Se dice que el pan fue creado en el siglo XVII por un panadero de Verona, Italia, que lo creó para celebrar el nacimiento de Jesús. El nombre “Pandoro” significa “pan de oro” en italiano, y el pan es decorado con azúcar glas para darle un brillo dorado. El pan es una parte importante de la tradición de la cena de Navidad en Italia.
Ingredientes
- 500 gramos de harina para pan
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla
- 6 huevos
- 1 sobre de levadura seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche
- Azúcar glas para decorar
Preparación
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Añada los huevos, la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla.
- Amase la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Cubra la masa con un paño húmedo y deje reposar durante 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Vuelva a amasar la masa durante unos 5 minutos.
- Coloque la masa en un molde para pan en forma de estrella.
- Deje reposar durante 30 minutos.
- Hornee a 180°C durante 40 minutos.
- Retire del horno y deje enfriar.
- Decore con azúcar glas.
Consejos
- No añada demasiada harina al amasar la masa, de lo contrario el pan quedará duro.
- Deje que la masa repose adecuadamente antes de hornear para que el pan se expanda correctamente.
- Puede añadir algunas pasas y nueces para darle sabor al pan.
Variaciones
Pandoro con chocolate
Para hacer una variación de pandoro de Navidad con chocolate, mezcle 150 gramos de chocolate fundido en la masa antes de amasar. También puede espolvorear un poco de cacao en polvo en la superficie del pan antes de hornear para darle un sabor aún más intenso.
Pandoro con frutas
Para una variación de pandoro de Navidad con frutas, añada 100 gramos de pasas y 100 gramos de nueces a la masa antes de amasar. También puede espolvorear algunas frutas deshidratadas como arándanos, ciruelas, albaricoques o higos en la superficie del pan antes de hornear para darle un sabor único.