Los panellets son una de las delicias típicas de la gastronomía catalana, también conocidos como moniatos, pinyons, panelletos o pastelitos de pinyon. Estos dulces se preparan con almendra, piel de piñón, azúcar, canela y limón. El origen de los panellets se remonta al siglo XVI, cuando se elaboraban con manteca de cerdo, pasas y canela, y eran conocidos como tortas de Tots Sants o de la Candelaria.
Receta de Panellets
Los panellets se preparan mezclando almendra molida con azúcar, canela, limón y la piel de piñón. Se hace una masa y se forma con ella bolas pequeñas, se aplastan ligeramente y se rocían con más piñones. Finalmente, se hornean durante unos 15 minutos.
Variaciones de la receta
Existen muchas variaciones de la receta tradicional, como los panellets con chocolate, con pasas, con coco, con nueces, con avellanas, etc. Estos panellets también se pueden rellenar de mermelada, nata o chocolate. Además, se pueden decorar con un poco de azúcar glas.
El día de los panellets
Los panellets se comen tradicionalmente en Cataluña el día de Todos los Santos (1 de noviembre), cuando los niños van de casa en casa recogiendo los panellets para sus amigos y familiares. Es una tradición muy antigua, que se remonta al siglo XVI.
Beneficios de los panellets
Los panellets son una fuente de energía gracias a su contenido en almendras, piñones y azúcar. Además, contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales como la vitamina E, el hierro y el magnesio. Los panellets también son una buena fuente de fibra, lo que los hace un alimento saludable y nutritivo.
Consejos para preparar los panellets
- Es importante usar almendras frescas para conseguir el mejor sabor.
- No se deben aplastar demasiado los panellets, para que no se deshagan al hornearlos.
- Es mejor no rellenar los panellets antes de hornearlos, para que se mantengan compactos y no se deshagan.
- Es importante controlar el tiempo de horneado, para que los panellets no se quemen.
¡Disfruta de los panellets!
Los panellets son una delicia típica de la gastronomía catalana que se prepara con almendra, piel de piñón, azúcar, canela y limón. Se pueden comer tanto dulces como salados y se pueden rellenar con mermelada, nata o chocolate. Los panellets son una fuente de energía gracias a su contenido en almendras, piñones y azúcar, y también son una buena fuente de vitaminas y minerales. ¡Disfruta de los panellets!