Parmigiana o lasana de berenjenas: una receta italiana que puede ser servida como plato principal o como acompañamiento. Esta deliciosa receta se prepara con láminas de berenjena, salsa de tomate, queso parmesano y albahaca. Es un plato muy fácil de preparar, que se puede disfrutar tanto en verano como en invierno.
Ingredientes
- 4-6 berenjenas grandes, cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 350°F (180°C).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén suaves y dorados.
- Agrega la salsa de tomate y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear. Salpimienta al gusto.
- Hornea las rodajas de berenjena durante 15 minutos, o hasta que estén suaves.
- En una fuente para hornear, coloca una capa de rodajas de berenjena, cubre con la mitad de la salsa de tomate y espolvorea con el queso parmesano.
- Repite con otra capa de rodajas de berenjena, la salsa de tomate y el queso parmesano.
- Hornea durante 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y crujiente.
- Retira del horno y espolvorea con albahaca fresca.
- Sirve inmediatamente.
Tips
- Puedes usar cualquier tipo de salsa de tomate para preparar esta receta.
- También puedes agregar algunas especias, como orégano, para darle más sabor.
- Puedes usar cualquier tipo de queso para preparar esta receta. Si quieres una versión vegana, puedes usar queso vegano.
- Si quieres preparar una versión más ligera, puedes usar menos queso y aceite.
Beneficios para la salud
La berenjena es un alimento nutritivo y saludable, rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Además, la berenjena contiene fibra, que ayuda a mantener una buena salud digestiva.
Conclusión
La parmigiana o lasana de berenjenas es una receta italiana muy fácil de preparar. Esta deliciosa receta está hecha con láminas de berenjena, salsa de tomate, queso parmesano y albahaca. Esta receta es nutritiva y saludable, y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. ¡Es una delicia para disfrutar en cualquier época del año!