Pastel de cabracho: El pastel de cabracho es uno de los platos típicos de la gastronomía española. Se trata de un plato que se prepara con cabracho, una especie de bacalao, y se sirve típicamente en la región de Galicia. El cabracho es una de las principales especies de pescado de la región, por lo que se utiliza para preparar una variedad de platos, entre los que destaca el pastel de cabracho.
Ingredientes
Para preparar un pastel de cabracho se necesitan los siguientes ingredientes:
- Cabracho
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Perejil
- Cebolla
- Ajo
- Tomate
- Pan rallado
- Huevo
Preparación
La preparación del pastel de cabracho es relativamente sencilla. Lo primero que hay que hacer es limpiar bien el cabracho y desalarlo. Una vez hecho esto, hay que trocearlo y freírlo en aceite de oliva. A continuación se añaden los demás ingredientes (cebolla, ajo, tomate, etc.) y se sofríen. Una vez todos los ingredientes estén sofritos, hay que añadir el huevo y el pan rallado y mezclar bien. Finalmente, se coloca el relleno en un molde previamente untado con aceite y se hornea durante unos 25 minutos a unos 180 grados.
Presentación
Una vez hecho el pastel de cabracho, se sirve caliente, acompañado de una ensalada de verduras. También se puede acompañar con una salsa de tomate. El pastel de cabracho se puede servir tanto como primer plato como como plato único.
Ventajas
El pastel de cabracho es un plato muy nutritivo y saludable. Además, al ser un plato típico de la región de Galicia, se trata de un plato que está lleno de sabor y tradición.