Pastel de Pastor o Shepherds Pie: una deliciosa receta inglesa.
¿Qué es el Pastel de Pastor?
El pastel de pastor o Shepherds Pie es una receta inglesa tradicional, que consiste en una mezcla de carne molida (tradicionalmente cordero) con verduras cocidas, cubiertas con una capa de puré de papas y horneadas al horno. Se sirve caliente como plato principal, acompañado de ensaladas y salsas. Es un plato sencillo y muy sabroso que se prepara con ingredientes básicos y es muy popular en Inglaterra.
Ingredientes para la receta de Pastel de Pastor:
- 500 gramos de carne molida de cordero.
- 3 cebollas medianas.
- 2 zanahorias medianas.
- 3 tomates medianos.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 taza de vino blanco.
- 1/2 taza de caldo de pollo.
- 1 cucharada de tomillo seco.
- 2 cucharadas de harina.
- 1/4 taza de pasas.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 kilos de papas.
- 1/2 taza de mantequilla.
- 3/4 taza de leche.
- 1/4 taza de queso parmesano.
Instrucciones para preparar el Pastel de Pastor:
Paso 1:
Precaliente el horno a 200°C. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite y sofría la cebolla y la zanahoria hasta que estén suaves. Agregue el ajo y la carne molida, saltee hasta que la carne esté dorada. Agregue los tomates y el vino blanco, deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 2:
Agregue el caldo de pollo, el tomillo, la harina, las pasas, sal y pimienta al gusto. Deje cocinar a fuego lento por 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Retire del fuego.
Paso 3:
Mientras se prepara el relleno, hierva las papas con la piel, hasta que estén tiernas. Escurra y pasarlas por un pasapurés. Agregue la mantequilla, la leche, sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que quede un puré suave.
Paso 4:
Vierta el relleno de carne en una fuente para horno. Cubra con el puré de papas. Espolvoree con queso parmesano. Hornee por 25 minutos, hasta que esté dorado. Sirva caliente.
El pastel de pastor o Shepherds Pie es una receta tradicional inglesa, sencilla y deliciosa. Está hecha con ingredientes básicos y se prepara con rapidez. Es un plato completo y nutritivo, ideal para servir como plato principal en cualquier ocasión.