Pastel de pescado tradicional: una receta para satisfacer a todos los paladares
¿Qué es el pastel de pescado tradicional?
El pastel de pescado tradicional es un plato típico de la cocina española, originario de la región de Galicia. Está hecho con pescado fresco, patatas y cebolla, a los que se le añade una salsa de tomate y una variedad de hierbas y especias. Es un plato nutritivo y muy sabroso, ideal para compartir en familia o entre amigos.
Ingredientes
- 500 g de pescado fresco (merluza, lubina o rape)
- 2 cebollas
- 3 patatas
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar el pescado
Cortar el pescado en trozos pequeños y salpimentarlos. Reservar.
Paso 2: Cocinar las verduras
Pelar y cortar las cebollas y las patatas en dados. Calentar una sartén con aceite de oliva y sofreír las cebollas hasta que estén tiernas. Añadir las patatas y dejar que se cocinen durante 10 minutos. Salpimentar al gusto.
Paso 3: Preparar la salsa de tomate
Pelar y picar los tomates y los ajos. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír los ajos. Añadir los tomates y dejar que se cocinen durante 10 minutos. Añadir el pimentón, el perejil, el tomillo y el romero. Dejar que se cocine durante 5 minutos. Salpimentar al gusto.
Paso 4: Montar el pastel de pescado
Calentar una sartén con aceite de oliva. Añadir el pescado y dejar que se cocine durante 10 minutos. Añadir las verduras y la salsa de tomate. Dejar que se cocine durante 10 minutos más. Servir caliente.
Conclusión
El pastel de pescado tradicional es un plato muy sabroso y nutritivo, ideal para compartir en familia o entre amigos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tu receta!