Patatas en adobillo son un plato tradicional español que se prepara con patatas, cebolla, pimiento, aceite de oliva, tomate, ajo, pimentón y sal. Esta receta es muy fácil de preparar y está llena de sabor y color.
Ingredientes
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo grande
- Aceite de oliva
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Sal al gusto
Preparación
- Lava y pela las patatas, luego córtalas en rodajas delgadas.
- Pela y pica la cebolla y el pimiento rojo en dados pequeños.
- Pon una sartén con aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el pimiento.
- Cocina por 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega los tomates pelados y cortados en cubos pequeños, el ajo y el pimentón.
- Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos.
- Agrega las patatas y sal al gusto.
- Cocina a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén cocidas.
- Retira del fuego y sirve caliente.
Variaciones
Con carne
Puedes agregar alguna carne, como jamón, pollo o chorizo, para añadir más sabor y un poco de proteína.
Con alcachofas
Las alcachofas son una excelente adición a esta receta. Agrega algunas alcachofas peladas y cortadas en rodajas para un toque especial.
Con aceitunas
Las aceitunas son un ingrediente tradicional para esta receta. Agrega algunas aceitunas negras para darle un toque de sabor a tu patatas en adobillo.