Las patatas rellenas son una receta tradicional española que se prepara con patatas cocidas, rellenas con una mezcla de carne, huevo, ajo y cebolla. Esta receta es un plato nutritivo, delicioso y muy versátil, ya que se puede servir como plato principal o como acompañamiento. A continuación, se presentan los pasos para preparar unas patatas rellenas.
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 50 g de carne picada (de ternera o de cerdo)
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación
- Pon las patatas en una olla con agua y cocina durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, en un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el ajo y la cebolla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y córtalas por la mitad. Saca la pulpa con una cuchara y colócala en un bol. Añade la mezcla de carne y mezcla bien.
- Rellena cada mitad de patata con la mezcla de carne y colócalas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Freír durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas.
- Sírvelas acompañadas con ensalada, si lo deseas.
Consejos
- Puedes añadir una cucharada de queso rallado para darles un sabor aún más delicioso.
- Si quieres que sean más saludables, puedes cocerlas al horno en lugar de freírlas.
- Puedes rellenarlas con otros ingredientes como atún, pollo o verduras para variar el sabor.
Receta de patatas rellenas veganas
Si deseas preparar una versión vegana de esta receta, puedes seguir los mismos pasos, pero en lugar de usar carne picada, usa una mezcla de tofu, cebolla, ajo, perejil y especias. Freír la mezcla en lugar de cocerla al horno.