Los pestinos de miel son un postre típico del sur de Chile, especialmente de la zona de Concepción, aunque también se pueden encontrar en otras regiones del país. Estos deliciosos postres son muy fáciles de preparar en casa y tienen un sabor único, una mezcla dulce y salada que los hace muy populares. Esta receta es muy versátil, ya que se pueden hacer con distintos ingredientes, según los gustos de cada persona.
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de aceite
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar morena
Preparación
En un recipiente mezclar la harina, el aceite, la miel, la canela y la sal. Amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Agregar el azúcar morena y seguir amasando hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar por unos minutos.
Formar los pestinos
Tomar una porción de masa y formar una bola con la ayuda de las manos. Aplastar la bola hasta obtener una torta con un grosor de aproximadamente 1 cm. Poner la torta en una placa previamente engrasada con aceite. Hornear a 180°C por unos 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Servir
Los pestinos de miel se pueden servir solos o acompañados de helado. También se pueden rellenar con dulce de leche o frutas. Esta receta es muy sencilla de preparar y es ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Los pestinos caseros son un postre delicioso que seguro a todos les encantará!