Los pinchos morunos de atún son uno de los platos más típicos de la cocina española. Se trata de una receta sencilla y muy sabrosa que puede servir como aperitivo, como plato principal o como tapa para compartir. Estos pinchos están hechos con atún, aceitunas, cebolla y tomate, todos ingredientes muy fáciles de encontrar y que se combinan a la perfección.
Ingredientes
- 1 lata de atún en aceite
- 2 cebollas medianas
- 2 tomates maduros
- 1 bote de aceitunas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Empezaremos preparando los ingredientes. Corta la cebolla en juliana y el tomate en daditos pequeños. Pela las aceitunas y pícalas en trozos más pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla durante unos 5 minutos a fuego medio. Añade el atún escurrido de aceite y deja que se caliente unos minutos. Añade el tomate y las aceitunas y sofríe todos los ingredientes durante unos 5 minutos más.
Salpimienta al gusto. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco.
Montaje de los pinchos morunos de atún
Para montar los pinchos morunos de atún, necesitarás unos palillos de madera y una tabla de cortar. Coloca una porción de la mezcla sobre la tabla de cortar y aplástala con un tenedor para darle forma. Introduce un palillo en la mezcla para hacer el pincho. Repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla.
Trucos y consejos
- Puedes añadir algunos ingredientes adicionales para darles más sabor, como un poco de ajo, cilantro o perejil.
- Puedes servir los pinchos morunos de atún con una salsa de yogur y un poco de limón.
- Para una versión vegetariana, puedes sustituir el atún por una mezcla de legumbres cocidas.