Pollo al Chilindron es una receta tradicional de la cocina española. Se trata de un guiso de pollo con una salsa de tomate picante y especias, que se suele servir con arroz blanco. Esta receta se ha hecho muy famosa en los últimos años, gracias a su sabor y a su versatilidad. Se puede servir como una comida principal, acompañada de arroz, o como un plato de acompañamiento para carnes o pescados.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 3 cebollas medianas
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar el pollo al chilindron, comenzaremos cortando el pollo en trozos. A continuación, en una sartén con un poco de aceite de oliva, doraremos el pollo por ambos lados. Una vez dorado, reservamos el pollo.
A continuación, en la misma sartén, pochamos la cebolla y el pimiento verde cortados en trozos pequeños. Cuando estén pochados, añadimos los tomates pelados y troceados y el ajo en polvo. Mezclamos todos los ingredientes y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos.
Una vez los tomates estén bien cocinados, añadimos el pollo y el pimentón dulce. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, añadimos sal y pimienta al gusto.
Una vez el pollo esté bien cocinado, apagamos el fuego y servimos el pollo al chilindron caliente, acompañado de arroz blanco. ¡Listo para disfrutar!
Variaciones
La receta de pollo al chilindron es muy versátil y se puede variar según los gustos. Por ejemplo, se pueden añadir otros ingredientes como zanahorias, judías verdes, guisantes, etc. También se puede variar la cantidad de tomate o la cantidad de pimentón dulce según el gusto.
Consejos
- Cocinar el pollo a fuego lento: Para que el pollo quede tierno y jugoso, es importante cocinarlo a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Añadir el pimentón dulce al final: El pimentón dulce se debe añadir al final, para que conserve todo su sabor y aroma.
- Acompañar con arroz blanco: El arroz blanco es el acompañamiento ideal para el pollo al chilindron.