El pollo cocido o hervido jugoso y tierno es una receta muy común en la cocina, por lo que es importante conocer los tiempos de cocción adecuados para que el pollo quede en su punto. El pollo es una de las carnes más versátiles, pudiendo prepararse de muchas formas diferentes. Si queremos obtener un pollo jugoso y tierno, la clave está en los tiempos de cocción.
Tiempos para la cocción del pollo
Cuando cocinemos el pollo dependiendo de su tamaño y de la forma de cocción, los tiempos de cocción variarán. Estos son los tiempos de cocción para obtener un pollo jugoso y tierno:
Pollo hervido
- Pollo pequeño: entre 20-25 minutos.
- Pollo mediano: entre 25-30 minutos.
- Pollo grande: entre 30-35 minutos.
Pollo cocido
- Pollo pequeño: entre 25-30 minutos.
- Pollo mediano: entre 30-35 minutos.
- Pollo grande: entre 35-45 minutos.
Es importante que, en cualquier tipo de cocción, controlemos el tiempo de cocción para que el pollo no se seque o se queme.
Otras formas de cocción
Además de hervido o cocido, el pollo también puede prepararse de otras formas, como a la parrilla, al horno, frito, al vapor, etc. Los tiempos de cocción variarán según la forma de cocción y el tamaño del pollo. Por ejemplo, si preparamos un pollo al horno, los tiempos de cocción serán:
- Pollo pequeño: entre 30-35 minutos.
- Pollo mediano: entre 35-45 minutos.
- Pollo grande: entre 45-60 minutos.
Es importante tener en cuenta que los tiempos de cocción son orientativos, ya que cada horno es diferente. Por tanto, es importante controlar el pollo durante el proceso de cocción para asegurarnos de que el pollo está en su punto.
Consejos para cocinar un pollo jugoso y tierno
Además de los tiempos de cocción, hay otros factores que influyen en el resultado de un pollo jugoso y tierno. Estos son algunos consejos para preparar un pollo jugoso y tierno:
- Usa una carne de buena calidad: elija siempre un pollo de buena calidad para obtener los mejores resultados.
- Marinar el pollo: la marinada le dará un sabor único al pollo.
- Cocinar el pollo a temperatura adecuada: es importante cocinar el pollo a la temperatura adecuada para evitar que se seque.
- Controlar los tiempos de cocción: controlar los tiempos de cocción es la clave para obtener un pollo jugoso y tierno.
- Dejar reposar el pollo: una vez cocinado, es importante dejar reposar el pollo para que se termine de cocinar y quede en su punto.
Siguiendo estos consejos, podrás preparar un pollo jugoso y tierno cada vez que lo prepares.