Pollo relleno es una receta deliciosa y muy sencilla de preparar. Se trata de un plato que se puede servir tanto como una cena como para una comida especial. Se prepara rellenando una pechuga de pollo con una variedad de ingredientes, como espinacas, setas, tomates, cebolla, queso, tocino, etc. El relleno se sella con una cinta de cocina o se cose con agujas para asegurar que no se salga durante el proceso de cocción.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 1/2 taza de setas
- 1/2 taza de espinacas
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 lonchas de tocino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén, saltea la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo con un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves.
3. Agrega el pimiento verde y los tomates y saltea por unos minutos más.
4. Añade las setas, las espinacas, el queso y el tocino y saltea por otros minutos.
5. Retira la mezcla de la sartén y déjala enfriar.
6. A continuación, corta una tajada en cada pechuga de pollo para crear una cavidad donde colocar el relleno.
7. Rellena las pechugas con la mezcla de verduras y tocino y ciérralas con una cinta de cocina o cóselas con agujas.
8. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja de horno.
9. Añade un poco de aceite de oliva y salpimienta al gusto.
10. Hornea por unos 30 minutos hasta que estén bien cocidas.
11. Sirve el pollo relleno caliente con una ensalada o verduras al vapor.
Consejos
Para un relleno más suave, puedes triturar los ingredientes antes de colocarlos en la pechuga de pollo.
También puedes agregar un poco de vino blanco a la mezcla de verduras para darle un toque especial.
Para evitar que el pollo se seque durante el horneado, puedes cubrirlo con una lámina de papel de aluminio.