Polvo de cinco especias chinas es una mezcla de cinco ingredientes aromáticos comúnmente utilizados en la cocina china. Esta mezcla es generalmente utilizada para aromatizar los alimentos, como carnes, aves, mariscos, verduras, sopas, arroces y frituras. Esta mezcla se remonta a la antigüedad, y aunque la receta original ha cambiado con el tiempo, sigue siendo un ingrediente básico en la cocina china.
Ingredientes
El polvo de cinco especias chinas se compone de cinco ingredientes principales:
- Anís estrellado
- Coriandro
- Cúrcuma
- Semillas de sésamo
- Cáscara de canela
Cómo se hace
El polvo de cinco especias chinas se prepara simplemente mezclando los cinco ingredientes. Las cantidades dependen del gusto personal. La mayoría de las recetas recomiendan una proporción de 3 partes de anís estrellado, 2 partes de coriandro, 1 parte de cúrcuma, 1/2 parte de semillas de sésamo y 1/4 parte de cáscara de canela.
Una vez que los ingredientes estén mezclados, se pueden triturar en un molinillo de café o una licuadora. Si no tienes un molinillo de café, puedes triturar los ingredientes con un mortero y un majador. Esta mezcla se puede guardar en un recipiente hermético por hasta 6 meses.
Usos
El polvo de cinco especias chinas se puede utilizar para condimentar una variedad de platos. Se puede añadir al marinar carnes, aves, mariscos y verduras antes de cocinar. También se puede añadir a sopas, arroces y frituras. El polvo de cinco especias chinas también se puede usar para aromatizar una variedad de bebidas, como tés, licuados y bebidas alcohólicas.