Cómo Hacer Queso Mascarpone Casero Fácilmente

Queso Mascarpone Casero es uno de los quesos italianos más famosos. Está hecho con leche de vaca entera y cuenta con una consistencia cremosa y suave, con un sabor dulce y delicioso. Es ideal para usarlo en platos dulces y salados, como tartas, postres, salsas, pastas y más. El queso Mascarpone es fácil de hacer en casa, y con algunos ingredientes simples y básicos puedes preparar tu propio queso mascarpone casero.

Ingredientes

• 1 litro de leche entera.
• 3 cucharadas de ácido cítrico.
• 1/4 taza de crema agria.
• 2 cucharadas de sal.
• 1/4 taza de agua.

Pasos para preparar queso mascarpone casero

1. Calienta la leche a fuego medio, removiendo constantemente para que no se pegue al fondo de la olla.
2. Cuando la leche esté caliente, agrega el ácido cítrico y remueve hasta que se disuelva por completo.
3. Agrega la crema agria y la sal y remueve para mezclar bien.
4. Agrega el agua y remueve para mezclar bien.
5. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
6. Cuando la mezcla esté fría, cuela la leche a través de un colador de tela para separar el líquido y los sólidos.
7. Coloca los sólidos en un recipiente y agrega un poco de agua para formar una pasta suave.
8. Deja que la mezcla repose por 10 minutos y luego remueve para mezclar bien.
9. Coloca la mezcla en un recipiente y cubre con una tela limpia.
10. Deja que el queso se enfríe por completo y luego colócalo en un recipiente hermético y guarda en la nevera hasta que esté listo para usar.

Consejos

• Asegúrate de usar una leche entera para obtener el mejor sabor y consistencia.
• Puedes usar una mezcla de leche entera y leche descremada para obtener un queso con menos grasa.
• Puedes agregar hierbas y especias a tu queso para darle un toque especial.

Beneficios del queso Mascarpone

El queso Mascarpone es una excelente fuente de proteínas, calcio y grasas saludables. Además, es rico en vitaminas y minerales como el hierro, el magnesio, el fósforo y el zinc. También contiene ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud general.

Conclusion

El queso Mascarpone es un queso italiano delicioso y fácil de hacer en casa. Está hecho con leche entera, ácido cítrico, crema agria, sal y agua, y cuenta con una consistencia suave y cremosa, con un sabor dulce y delicioso. El queso Mascarpone es una excelente fuente de proteínas, calcio y grasas saludables, y es ideal para usarlo en platos dulces y salados.