Ceviche de Pejerrey: Una Deliciosa Receta
El ceviche de pejerrey es uno de los platos más populares de la cocina peruana. Esta receta es uno de los platos típicos más apreciados por los amantes de la gastronomía, por su sencillez y por la mezcla de sabores que ofrece.
Ingredientes
- 1/2 kilo de pejerrey limpio y sin espinas
- 2 limones
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1/4 de taza de cilantro
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Limpia el pejerrey, retirando la cabeza y la cola, y córtalo en cubos de aproximadamente 1 centímetro de lado.
Paso 2
En un recipiente, mezcla los cubos de pejerrey con el zumo de los dos limones, la sal y un poco de aceite de oliva.
Paso 3
Deja marinar el pejerrey durante unos 20 minutos, para que se impregne bien con los sabores.
Paso 4
Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes. Pela y corta la cebolla en juliana, y corta los tomates en cubos pequeños.
Paso 5
Una vez que el pejerrey esté marinado, añádelo a la mezcla de cebolla, tomate y cilantro. Mezcla bien y prueba para añadir más sal si es necesario.
Paso 6
Deja reposar la mezcla durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Consejos
Es importante que no dejes marinar el pescado por más de 20 minutos, ya que se puede sobrecocinar.
Si deseas, puedes añadir algunos trozos de ají para darle un toque picante al ceviche.
También puedes añadir algunas aceitunas para darle un toque de sabor extra.
¡Disfruta de tu delicioso ceviche de pejerrey!