Caldereta de bonito del Norte, receta de chef Lydia
La caldereta de bonito del Norte es un plato tradicional gallego elaborado con bonito del Norte, patatas, pimientos, tomates, cebolla y vino blanco. Esta receta ha sido creada por la chef Lydia, una de las cocineras más reconocidas de la región. Su receta es una delicia que no puedes perderte. ¡Vamos a prepararla!
Ingredientes
- 2 kilos de bonito del Norte
- 500 gramos de patatas
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Preparación
Paso 1
Corta el bonito del Norte en trozos pequeños y déjalos a un lado. Pela y corta las patatas en rodajas y los pimientos en trozos pequeños.
Paso 2
En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén dorados. Añade los tomates maduros y los trozos de bonito del Norte y sofríe todo junto durante 5 minutos. Añade el vino blanco y deja cocinar durante 10 minutos.
Paso 3
Añade las patatas y deja cocinar todo junto durante 20 minutos. Añade sal al gusto y un poco de perejil para darle un toque de sabor. Deja cocinar durante 10 minutos más.
Paso 4
Una vez esté todo cocinado, sirve en un plato y disfruta de tu caldereta de bonito del Norte. ¡Es una delicia!