Receta de Coquitos sin Harina
Los coquitos son un postre típico de Venezuela, Colombia y otros países de América Latina. Se trata de unas pequeñas bolas hechas con coco rallado, huevos, mantequilla y azúcar. Se suelen hornear y cubrir con más coco rallado. Esta receta de coquitos sin harina es muy sencilla y está especialmente indicada para aquellos que tienen alergia a la harina.
Ingredientes
- 1 taza de coco rallado
- 3 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En un recipiente mezclar los huevos, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir el coco rallado y mezclar bien.
4. Con la ayuda de una cuchara, hacer pequeñas bolas con la mezcla.
5. Colocar las bolas en una bandeja de horno y hornear durante 15 minutos.
6. Retirar del horno y dejar enfriar.
Consejos
Para que los coquitos queden aún más sabrosos, puedes espolvorearles un poco de canela en polvo justo antes de hornearlos. También puedes sustituir el azúcar por miel para un toque diferente. Finalmente, puedes añadirles algunas gotas de limón para un sabor más refrescante.
Advertencias
Asegúrate de que los huevos estén bien cocidos antes de comer los coquitos, ya que de lo contrario pueden ser peligrosos para la salud.