Huevos a la siciliana es un plato clásico de la cocina italiana, fácil de preparar y delicioso de comer. Esta receta se prepara con huevos, tomate, ajo, aceite de oliva y algunos condimentos. Es una excelente opción para el desayuno o la cena, pero también se puede servir como aperitivo o como plato principal.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cebolla picada
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En primer lugar, calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada. Cocinar hasta que esté transparente. Añadir los dientes de ajo picados y cocinar por unos minutos más.
Agregar los tomates maduros, pelados y troceados. Cocinar hasta que estén suaves. Incorporar el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar todos los ingredientes y dejar que se cocinen durante unos minutos más.
Romper los huevos y añadirlos a la mezcla. Cocinar hasta que los huevos estén listos. Apagar el fuego y servir los huevos a la siciliana calientes.
Consejos y trucos
Añadir condimentos
Para darle un sabor aún más intenso a la receta, se pueden añadir algunos condimentos como el orégano, la albahaca, la canela o el comino.
Servir con pan
Para acompañar los huevos a la siciliana, se puede servir una rebanada de pan tostado o unas galletas saladas.