Receta de Milhojas de Filloas Caramelizadas con Crema Catalana
Las milhojas de filloas caramelizadas con crema catalana son un postre delicioso y muy fácil de preparar. Se trata de un postre tradicional catalán que se puede disfrutar durante todo el año. Esta receta incluye una base de hojaldre y una crema catalana, que es una crema de leche y huevos aromatizada con canela, limón y vainilla.
Ingredientes
- 1 paquete de filloas
- 150 g de mantequilla
- 50 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación
1. Preparar la crema catalana
En un recipiente, mezclar los huevos con el azúcar moreno. Añadir la leche, la canela, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea.
2. Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180°C.
3. Caramelizar las filloas
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir el azúcar moreno y remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir las filloas y remover con cuidado hasta que estén bien caramelizadas.
4. Montar la milhoja
En un molde para tartas, colocar una capa de filloas caramelizadas. Añadir una capa de crema catalana. Repetir hasta completar el molde. Terminar con una capa de filloas caramelizadas.
5. Hornear la milhoja
Hornear la milhoja durante 25 minutos. Dejar enfriar antes de servir.
Consejos
Se puede añadir un poco de canela en polvo por encima de la milhoja antes de hornear para añadir un toque especial. También se puede servir con un poco de helado de vainilla para un postre aún más delicioso.