Receta de Pollo a la Provenzal
La receta de pollo a la provenzal es un plato sencillo y delicioso, ideal para compartir con la familia. Se prepara con ingredientes comunes y fáciles de conseguir, por lo que es una excelente opción para una comida o cena rápida. Esta receta es una variación de la tradicional receta francesa conocida como “poulet provençal”.
Ingredientes
- 1 pollo de 2 kilos, cortado en 8 trozos
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de tomillo fresco, picado
- 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y picadas
- 1/2 taza de alcaparras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y dorados.
- Agregar los tomates y cocinar hasta que se ablanden.
- Añadir el vino blanco, el tomillo, la albahaca, el romero, las aceitunas, las alcaparras y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- En una bandeja para hornear, colocar los trozos de pollo y verter la mezcla de la sartén por encima. Revolver para que todos los trozos queden bien cubiertos.
- Hornear durante 1 hora o hasta que el pollo esté bien cocido.
Servir
Una vez que el pollo esté bien cocido, servir con arroz blanco o puré de papas. Se puede acompañar con una ensalada de verduras frescas para una comida completa y saludable.
Consejos
- Variaciones: se puede añadir otras verduras como zanahorias, champiñones, pimientos o calabacines para darle un toque diferente a la receta.
- Sustitución de los ingredientes: se puede sustituir el vino blanco por vino tinto o por una mezcla de vinagre y agua.