Revuelto de Berenjenas con Jamón es una receta clásica de la cocina española, que se prepara con ingredientes sencillos y se puede servir como un acompañamiento para muchos platos. Esta receta se caracteriza por su textura cremosa y su sabor delicioso.
Ingredientes
- 3 berenjenas grandes
- 4 huevos
- 200 gramos de jamon serrano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno a 200 grados Celsius
Precalentar el horno a 200 grados Celsius para asar las berenjenas. Colocar las berenjenas en una bandeja de horno y hornearlas durante 30 minutos. Retirar las berenjenas del horno y dejar enfriar.
Paso 2: Preparar el relleno
En una sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el jamon serrano y cocinar durante 3-4 minutos.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En un recipiente grande, romper los huevos y batirlos ligeramente con un tenedor. Cortar las berenjenas asadas en cubos y agregar a los huevos. Añadir el relleno de cebolla, ajo y jamon y mezclar bien. Agregar sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Hornear el revuelto
Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el revuelto esté dorado. Retirar del horno y dejar enfriar. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Conclusión
El Revuelto de Berenjenas con Jamón es un plato sencillo y delicioso que se puede preparar con pocos ingredientes y en poco tiempo. Se trata de una receta tradicional de la cocina española que se puede servir como un acompañamiento para muchos platos. ¡Esperamos que la disfruten!