Risotto de champiñones: un plato delicioso que puede disfrutarse en muchas ocasiones. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para los que están comenzando a cocinar. El risotto de champiñones es una de las recetas más sencillas, pero a la vez deliciosas, que pueden prepararse en una cena especial.
Ingredientes
- 200 gramos de arroz para risotto
- 400 gramos de champiñones frescos
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- 50 gramos de mantequilla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 50 gramos de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lo primero que hay que hacer es preparar los ingredientes. Para ello, hay que pelar y picar las cebollas y los ajos, y lavar y cortar los champiñones en láminas finas. Una vez hecho esto, se pone a calentar el aceite en una sartén y se añaden las cebollas y los ajos. Se deja rehogar hasta que estén dorados.
Paso 2: Añadir el arroz
Una vez esté listo el sofrito, se añade el arroz para risotto y se deja cocer unos minutos para que se dore. Se añade entonces el vino blanco y se deja reducir. A continuación, se añade el caldo de pollo o verduras poco a poco, de forma que vaya absorbiendo el arroz. Se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 3: Añadir los champiñones
Una vez el arroz esté casi listo, se añaden los champiñones y se dejan cocer unos minutos. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Por último, se añade la mantequilla y el queso parmesano, y se remueve para que se mezclen bien los ingredientes. Se deja cocer unos minutos más y ya está listo el risotto de champiñones.
Conclusión
El risotto de champiñones es un plato delicioso y sencillo de preparar, que seguro gustará a todos. Esta receta es ideal para una cena especial, ya que es muy fácil de preparar y resulta muy sabrosa. Así que si estás buscando una receta para sorprender a tus invitados, el risotto de champiñones es una excelente opción.