Rollitos de tortilla, también conocidos como taquitos o flautas, son un alimento muy popular en México. Están hechos con tortillas de maíz o harina, rellenas con carne, queso, frijoles, verduras o cualquier otro relleno deseado. Luego se enrollan y se fríen hasta que estén crujientes. Se sirven calientes, con una variedad de salsas, cremas, queso y guacamole.
Cómo hacer rollitos de tortilla
Los rollitos de tortilla son fáciles de preparar en casa. Aquí hay una guía paso a paso para preparar los tuyos:
- Corta la carne en tiras finas. Si estás usando carne molida, mezcla con cebolla y especias.
- Calienta una sartén con aceite y saltea la carne hasta que esté cocida.
- Calienta las tortillas en un sartén o en el microondas.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada tortilla y enrolla.
- Calienta aceite en una sartén profunda y fríe los rollitos hasta que estén dorados.
- Saca los rollitos de la sartén y deja escurrir el exceso de aceite en un plato con papel absorbente.
- Sirve los rollitos calientes con tu salsa o condimento favorito.
Variaciones
Los rollitos de tortilla son muy versátiles y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes. Algunas variaciones populares incluyen:
Rollitos de pollo
Los rollitos de pollo se hacen con pollo desmenuzado, queso, cebolla, chiles y especias. Puedes servirlos con una salsa de crema y queso.
Rollitos de carne
Los rollitos de carne se hacen con carne molida, frijoles, chiles, queso y especias. Se pueden servir con una salsa de jitomate o salsa verde.
Rollitos de verduras
Los rollitos de verduras se hacen con calabacín, pimientos, cebolla, champiñones y queso. Se pueden servir con una salsa de crema y cilantro.
Beneficios de los rollitos de tortilla
Además de ser deliciosos, los rollitos de tortilla también son nutritivos. Están hechos con alimentos ricos en proteínas, vitaminas y minerales, y son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos. También son una forma divertida de comer alimentos saludables, ya que se pueden comer con los dedos.