Las salchichas al vino son una de las recetas más populares en la gastronomía europea. Estas salchichas son preparadas con una mezcla de carne de cerdo y vino tinto, y se han convertido en uno de los platos favoritos de muchas familias. Esta receta es fácil de preparar y el resultado es un plato sabroso y nutritivo. Aquí te explicamos cómo hacer salchichas al vino.
Ingredientes
- 500 gr. de salchichas frescas de cerdo.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 vaso de vino tinto.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
En primer lugar, ponemos una sartén con el aceite a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo, cortados en trozos pequeños. Sofreímos durante unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
Añadimos entonces las salchichas y salteamos durante unos 5 minutos, hasta que se hayan dorado por ambos lados. Después, agregamos el vino tinto y dejamos cocinar durante otros 10 minutos.
Una vez listo, servimos las salchichas al vino con una guarnición de patatas fritas o ensalada. Si queremos, también podemos añadir un poco de cilantro picado para darle un toque fresco al plato.
Consejos
Es importante no sobrecocinar las salchichas para que queden jugosas y suaves. Si las dejamos mucho tiempo, se pueden secar y endurecer.
¿Qué vino usar?
Para esta receta es recomendable usar un vino tinto suave y de buena calidad. Un buen vino aportará un sabor y aroma únicos a las salchichas.